Promenade Gourmande
Les Entrées
Les Médaillons de Foie gras, Confiture aigre-douce de Mangue et de Raisins de Corinthe..15.00 €
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La Salade de Légumes et Asperges grillées, Suprêmes de Caille poêlés et Copeaux de Foie gras…11.00 €
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Les Petits Gris de Radinghem sur ses Blinis de Pommes de Terre et Concassée de Tomate…10.00 €
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La Cassolette de Coquillages poêlés aux Pignons de Pin, Crème meunière au Vermouth…9.00 €
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L’Ardoise de Poissons fumés Maison servie avec ses Toasts et son petit Pot de Crème citronnée…12.00 €
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Les 6 Huîtres : 3 Pleine Mer n°3, 3 Spéciale n°2… 13.00 €
Les 9 Huîtres : 5 Pleine Mer n°3, 4 Spéciale n°2 … 18.00 €
Les Viandes
Le Suprême de Poulet fermier au Chèvre, Pomme de Terre écrasée au Cheddar…19.00 €
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Les Noisettes d’Agneau en Brochette poêlées, Jus au Thym, Polenta aux Olives vertes…21.00 €
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Le Filet de Bœuf en Croûte de Champignons, Gratin de Courgette à l’Ail…25.00 €
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Les Poissons
Les Goujonnettes de Filet de Sole sur son Risotto crémeux au Pesto et Asperges vertes…23.00 €
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Les Filets de Rouget Barbet croustillants parfumés à la Coriandre et Fenouil braisé…22.00 €
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La Sole Meunière ou grillée… 26.00 €
La Poêlée de Queues de Crevette tigrée à l’Ail sur ses Légumes wok, Sauce piquante…21.00 €
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Les Desserts
La Poêlée d’Ananas confit et son Parfait glacé à la Liqueur de Cacao anisé…8.00 €
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La Verrine mousse au Gianduja, Caramel semi liquide à la Vanille Bourbon…8.00 €
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L’Entremets carrément tout Chocolat noir…9.00 €
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Le Dôme à la Framboise et Confiture de Fruit rouge, Écume de lait…7.00 €
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La Mousse au Thé vert sur son Biscuit dacquois, Émulsion de Cassis…7.00 €
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