entrée plat dessert 26 €
Les entrées
La soupière de moules au safran et julienne de poireaux
La pissaladière de chorizo et son mesclun de salade
Le tartare de saumon mi-fumé et mi-cru, mousse de choux fleur
les viandes et poissons
Le suprême de poulet au maroilles, purée de comté et tagliatelles de carottes
Le filet de vive grillé sur sa garniture niçoise, sauce thym citron
Le sauté de porc façon Colombo, riz madras et purée de patate douce
Les desserts
La verrine de fruits rouges, mousseline de framboises et gelée exotique
Sur son croustillant feuilleté, mousse chocolat et crémeux au chocolat au lait et réglisse
La barre fromage blanc sur son biscuit moelleux et ses premières fraises
La soupière de moules au safran et julienne de poireaux
La pissaladière de chorizo et son mesclun de salade
Le tartare de saumon mi-fumé et mi-cru, mousse de choux fleur
les viandes et poissons
Le suprême de poulet au maroilles, purée de comté et tagliatelles de carottes
Le filet de vive grillé sur sa garniture niçoise, sauce thym citron
Le sauté de porc façon Colombo, riz madras et purée de patate douce
Les desserts
La verrine de fruits rouges, mousseline de framboises et gelée exotique
Sur son croustillant feuilleté, mousse chocolat et crémeux au chocolat au lait et réglisse
La barre fromage blanc sur son biscuit moelleux et ses premières fraises
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